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　　做法：春
笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成 段。锅
 烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖
焖。